麻辣兔丁儿！！！
这道菜，从兔肉软嫩的口感中，还有洋葱芹菜的另一个层次，同时，麻、辣、鲜、香、甜、咸多种口味层叠而出，
正如人生的味道，不断的跳跃在味蕾上的音符犹如我在新的一年里新生的状态一般，令人无尽感慨唏嘘！
麻辣兔丁的做法
步骤1
新鲜兔腿儿两只，洗净切小块儿
步骤2
下水焯一下，去除血沫儿和腥味儿
步骤3
在卤料里倒入六月鲜酱油，把兔腿儿肉肉放进去卤
步骤4
然后切好洋葱和芹菜备用
步骤5
把干辣椒麻椒和花椒放入油锅煸香
步骤6
放入葱姜继续煸炒
步骤7
放入兔肉煸炒
步骤8
放入洋葱和芹菜炒香即可麻辣兔丁的烹饪技巧
首先，选用对的作料很重要，除了上好的干辣椒麻椒是从四川带回来的以外； 还要配以六月鲜酱油来提鲜，再加上洋葱和芹菜的味道，这道菜的口味，就是麻辣的同时还有鲜香， 而且极嫩的兔肉口感叠加了配菜的味道，真是居家旅游豪饮小酌之必备良品啊！！！