煎土豆
小时候特好吃妈妈和外婆做这道菜，特好下饭，现在想自己做做！味道很好哦！
煎土豆的做法
步骤1
根据人数，选适量的土豆并且蒸熟了，放凉！有小土豆更好了，我实在买不到！切记，土豆不要水煮，否则水分太多，煮烂了就不好吃了，所以蒸吧！
步骤2
蒸熟并且放凉了之后，将土豆切薄片，并轻轻拍下土豆，让它待会好入味像拍黄瓜似的，不过要轻点，否则就碎了
步骤3
油入锅，调小火，放点盐，防止粘锅！将土豆片一片一片的放下去，慢慢煎，同时可以撒点椒盐和蒜泥，煎到两面都金黄
步骤4
土豆煎到差不多时候，将干辣椒，葱丝放进入，浇入生抽，料酒，鸡精和少量的糖！小心翻动锅，避免土豆太碎了不好看！
步骤5
看到入味差不多了，就可以装盘开饭啦！煎土豆的烹饪技巧
土豆最好选用小土豆！我买不到所以只能买大土豆了！