土豆茄子煲
炒茄子是非常耗油的，怎么做又不耗油、也没油烟，但又能入味，那就做个茄子煲吧。
土豆茄子煲的做法
步骤1
土豆、胡萝卜切条。尖椒拍片
步骤2
茄子切条
步骤3
把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中
步骤4
加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。转中小火闷，适当搅拌下，以免糊锅。
步骤5
15分钟后，基本就可关火，上菜土豆茄子煲的烹饪技巧
1、可放点水，以免糊锅 2、大火煮沸后，开中小火闷，并需适当搅拌，也为防止糊锅