红烧牛肉

牛肉功效：补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

红烧牛肉的用料

步骤1

原料：葱.姜.蒜桂皮.小茴香.大料.油郫县豆瓣.冰糖老抽.盐.鸡精。

步骤2

牛肉切大块，凉水泡2小时，除去血沫。

步骤3

沸水，加肉块焯2分钟，捞出备用。

步骤4

热锅凉油，将调料炝香。

步骤5

将菜品放入高压锅中，倒入浸过两指的高汤及自制山楂糕，中火炖.15分钟即可。

步骤6

撒上野蒜碎，美味可口的红烧牛肉就出锅了。

1.牛腩又称条肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。2.炝好锅后将牛肉多翻炒一会儿能更好的上色入味。