酸汁烧小排
酸汁烧小排的做法
步骤1
将排骨洗净后，做一锅热水倒入料酒把排骨焯水；
步骤2
准备好炖排骨的佐料；
步骤3
切好葱姜备用；
步骤4
做一点热水，将洗净后的西红柿放入水中，全身都沾上热水后拿出；
步骤5
取一个小口轻轻一撕就能把大片西红柿皮撕下；
步骤6
西红柿切小块备用；
步骤7
中火锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜与佐料煸炒出香味；
步骤8
然后倒入小块西红柿继续煸炒；
步骤9
当西红柿渐渐没有了形状，要变成酱的时候，倒入排骨；
步骤10
将排骨在锅中翻炒，使其裹上西红柿酱；
步骤11
锅中倒入热水，使其全部末过排骨后，倒入酱油，转大火使水再次煮开后转中小火继续炖煮；
步骤12
约一小时后调入盐与糖继续炖半小时后转大火收汁；
步骤13
酸汁烧小排就做好啦，酸甜可口哦！