煎茄饼
夏季来临，茄子土豆是我的最爱，尤其是新鲜土豆饼，茄子饼，蘸着蒜泥，呵呵........
煎茄子饼的做法
步骤1
面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊，放置待用
步骤2
长茄子洗净，切成厚大约3毫米的圆片，撒上少许盐腌会儿
步骤3
电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，
步骤4
将茄子片在面糊里蘸一下，使两面都挂上面糊
步骤5
放入电饼铛里，一个个依次如此
步骤6
煎至一面金黄再翻过来煎另一面
步骤7
发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现，基本上这个茄子饼就熟了
步骤8
将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可，吃的时候，可以捣点儿蒜泥，加入少许米醋，味极鲜酱油调成蘸料，也可以用椒盐，依各自口味吧煎茄子饼的烹饪技巧
1 面糊不要太浓稠或者过于稀了，基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可 2 茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择