手撕茄子
很爱吃茄子，但是只会做油炸的，怕上火，不敢多吃，学了手撕茄子以后可以常吃了，因为一点也不吃油哦
手撕茄子的做法
步骤1
茄子洗干净，切成等长的两段
步骤2
再分别竖着剖开两边
步骤3
摆好入盘，尽量不要重叠
步骤4
上锅蒸十分钟
步骤5
蒸好后放凉撕成条状
步骤6
切好葱花
步骤7
切好蒜蓉
步骤8
热油锅爆香蒜蓉
步骤9
加入耗油翻炒一下
步骤10
把酱汁淋到茄子上
步骤11
撒上葱花淋上麻油即可手撕茄子的烹饪技巧
茄子蒸熟后要放凉来撕才不会烫手