红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
锅中烧水时放入少量姜片，带水烧开后放入五花肉，再放入适量料酒使肉滑嫩，然后调成小火。
步骤2
大约煮10分钟左右，捞出，控干水分。
步骤3
锅中倒入食用油时放两个干辣椒，带油烧开后，放入五花肉大火煸炒，肉翻炒后，倒入适量酱油上色。
步骤4
变色后，填入热水，水盖住五花肉，慢炖，此时调成小火，并放入葱，蒜，大料，香叶。
步骤5
肉炖七成熟后放入土豆，继续小火慢炖。
步骤6
土豆熟后，肉也已经熟透，此时出锅装盘。