诗文 | 凤梨咖喱虾球炒饭 |
释义 |
凤梨咖喱虾球炒饭前几天无意中在美食天下看到这道菜的视频,它的色、香、味俱全,一下子就钩起了我的食欲,第二天就赶紧去买食材,马上动手试做了,或得了家人的一致好评!有兴趣的朋友可以试试哦!非常地简单。 凤梨咖喱虾球炒饭的做法![]() 步骤1 这是凤梨和咖喱![]() 步骤2 米饭最好是隔夜的。![]() 步骤3 青豌豆和甜玉米用小锅煮至八成熟。![]() 步骤4 胡萝卜切成丁,用开水肏一下,再用凉水冲凉备用。![]() 步骤5 青豌豆和玉米也一样煮好后用凉水冲凉和胡萝卜放在一起。![]() 步骤6 凤梨横着切一刀(注意不要切太多),然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来,切成丁,用盐水泡上(凤梨不会因为盐泡过了就会变咸,反而泡过盐水后会变甜)![]() 步骤7 鲜活虾剥去外壳,挑去虾线,在背上从头到脚切一刀,放少许料酒和姜丝腌制一会。![]() 步骤8 锅中先放少许油,把虾放入滑炒片刻盛出。再放入刚才三倍的油在锅中,把胡萝卜、玉米、青豌豆、还有咖喱一包(块状的也可以)、盐少许、少许清水、最后放入米饭、虾球、炒匀即可。![]() 步骤9 这次做得比较多,凤梨里面盛不下,剩下的就盛在盘子里了。凤梨咖喱虾球炒饭的烹饪技巧注意在虾背上下刀的时候要切得深点,这样滑油的时候卷起来才像虾球,还有就是滑油的时候千万不要时间太久,不然虾肉会老,这样口感就不好了。 |
随便看 |
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