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诗文 凤梨咖喱虾球炒饭
释义

凤梨咖喱虾球炒饭

前几天无意中在美食天下看到这道菜的视频,它的色、香、味俱全,一下子就钩起了我的食欲,第二天就赶紧去买食材,马上动手试做了,或得了家人的一致好评!有兴趣的朋友可以试试哦!非常地简单。

凤梨咖喱虾球炒饭的用料

米饭 一碗 凤梨 一个
鲜活虾 6-8只 青豌豆 60克
胡萝卜 一个k 咖喱 一包
盐 少许

凤梨咖喱虾球炒饭的做法

凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解1

步骤1

这是凤梨和咖喱
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解2

步骤2

米饭最好是隔夜的。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解3

步骤3

青豌豆和甜玉米用小锅煮至八成熟。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成丁,用开水肏一下,再用凉水冲凉备用。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解5

步骤5

青豌豆和玉米也一样煮好后用凉水冲凉和胡萝卜放在一起。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解6

步骤6

凤梨横着切一刀(注意不要切太多),然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来,切成丁,用盐水泡上(凤梨不会因为盐泡过了就会变咸,反而泡过盐水后会变甜)
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解7

步骤7

鲜活虾剥去外壳,挑去虾线,在背上从头到脚切一刀,放少许料酒和姜丝腌制一会。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解8

步骤8

锅中先放少许油,把虾放入滑炒片刻盛出。再放入刚才三倍的油在锅中,把胡萝卜、玉米、青豌豆、还有咖喱一包(块状的也可以)、盐少许、少许清水、最后放入米饭、虾球、炒匀即可。
凤梨咖喱虾球炒饭的做法图解9

步骤9

这次做得比较多,凤梨里面盛不下,剩下的就盛在盘子里了。

凤梨咖喱虾球炒饭的烹饪技巧

注意在虾背上下刀的时候要切得深点,这样滑油的时候卷起来才像虾球,还有就是滑油的时候千万不要时间太久,不然虾肉会老,这样口感就不好了。

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 7:03:47