浓汁排骨饭
浓汁排骨饭的做法
步骤1
排骨飞水 冷却待用 热锅下入 干辣椒八角 花椒 蒜头 生姜 葱白 香叶 抄香 加白糖 起泡后加入排骨
步骤2
上色加酱油 老抽 生抽 取出辣椒 姜葱香叶
步骤3
放入砂锅内加水 放入陈皮 鲜葱白 鲜姜片 醪糟汁或白萝卜均可 小火喂2个小时加盐调味
步骤4
白米提前用水泡过 取出排骨加入汤汁上锅蒸50分钟 或放置在竹筒内同蒸效果最好