椒盐蘑菇

人生就是这样，曾经20岁孜孜以求的东西到了30岁就开始变得可以一笑了之了。或者，20岁为之如履的东西，现在却得来不易。但不管怎么样，偶尔回忆，仍然甜蜜，至少还有美食，

椒盐蘑菇的用料

蘑菇

面粉

淀粉

盐

鸡蛋

椒盐

孜然

椒盐蘑菇的做法

步骤1

蘑菇，或者叫做平菇。将其洗干净，撕成条备用。如果想省油，可以烫一下，不过，总觉得烫过的蘑菇有股水汤感觉，我直接挂浆炸的。

步骤2

淀粉2，面粉1 如果喜欢软一点就面粉多，喜欢酥脆的就淀粉多。我基本就大体抓一下，没有严格要求。

步骤3

当一个鸡蛋，慢慢倒入水。喜欢软的可以放两个鸡蛋喔，但是要看面粉干湿情况那，不要放一点点面粉，又放两个鸡蛋，结果太稀了挂不住浆。

步骤4

浆是怎样的才可以那？拉起筷子或者打蛋器，连续的流下不断，能流5.6秒左右吧。面粉放盐和五香粉，搅拌均匀。蘑菇攥掉水份，放进去，可以先放一片看看，挂的好，再大量放。

步骤5

180摄氏度油炸至变色。中间用夹子翻一下。

步骤6

空干油，装盘。上面根据自己口味放孜然粉和椒盐，盐和辣椒粉。烹饪完毕感觉消耗的油量并不多，但是，首先要大火，其次要炸透。