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诗文 鱼香茄子家常
释义

鱼香茄子家常

鱼香茄子家常的用料

茄子 1根 青椒 2颗
醋 1匙 料酒 1匙
生抽 1匙 盐 1小匙
白糖 2小匙 薯粉 1匙

鱼香茄子家常的做法

步骤1

准备食材:茄子一大根,洗净切丝;青椒两颗,洗净切丁(也可备红椒);葱姜蒜;红辣椒两个切碎;鱼香汁调配。

步骤2

茄子切丝后用1小匙盐腌制十分钟,去水。

步骤3

锅中放油,油量以不粘锅一锅底满为宜,把茄子去水后油炸。然后捞出茄子。

步骤4

用底油爆炒葱姜蒜,香味出来后,放红辣椒,然后放茄子,翻炒。均匀后放鱼香汁。继续翻炒,此时香味已浓。
鱼香茄子家常的做法图解5

步骤5

最后放青椒丁(红椒丁),翻炒,均匀后乘盘。

鱼香茄子家常的烹饪技巧

鱼香汁先调匀

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更新时间:2024/12/26 1:02:49