韭菜猪肉虾仁水饺的正宗做法、猪肉、面粉、盐、韭菜、味精、酱油、虾仁、葱、姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜猪肉虾仁水饺的用料

猪肉

面粉

盐

韭菜

味精

酱油

虾仁

葱

姜

韭菜猪肉虾仁水饺的做法

步骤1

面粉里加一点盐然后用温水和面然后开揉。揉十分钟然后盖上盖子醒面

步骤2

把猪肉剁好虾扒壳剁碎韭菜切好把葱和姜剁好备用

步骤3

锅底热油油放凉后把刚才准备好的的材料锅中搅拌（要朝着一个方向），搅拌好后加入适量的酱油和盐和少许的味精（一定不要先放盐，要先搅拌，使韭菜上面包裹着油然后在放盐就不会出水啦）

步骤4

饺子馅拌好了接下来就是饺子皮了，面板上撒少许的面然后把醒发好的面放在上面开揉揉好后

步骤5

揉好后搓成长条切成等分小剂子再把小剂子扁扁开擀擀的时候要一手拿面一手擀擀一下转一下这样擀出来的皮比较圆皮不要太薄中间要稍微厚一点，这样煮出来的的饺子不会破

步骤6

开始包饺子啦把包好的饺子码好

步骤7

把锅里放入适量的水，烧开。水烧开后把饺子放入锅中煮等饺子们浮起来的时侯再煮一会就可以盛盘啦

1：肉的肥肉和猪肉比例是3：7。当然，这不是绝对的，比如像酸菜水饺的话肥肉就得多一点不然不好吃。2：饺子盛盘后别忘了晃一晃防止粘黏 3：我们家水饺蘸料特别简单一般就是醋里面放入蒜泥和两滴香油大家可以试试