韭菜猪肉虾仁水饺
韭菜猪肉虾仁水饺的做法
步骤1
面粉里加一点盐 然后用温水和面 然后开揉。 揉十分钟 然后盖上盖子醒面步骤2
把猪肉剁好 虾扒壳剁碎 韭菜切好 把葱和姜剁好备用
步骤3
锅底热油 油放凉后把刚才准备好的的材料锅中 搅拌（要朝着一个方向） ，搅拌好后加入适量的酱油和盐和少许的味精（一定不要先放盐，要先搅拌，使韭菜上面包裹着油 然后在放盐就不会出水啦）
步骤4
饺子馅拌好了 接下来就是饺子皮了，面板上撒少许的面 然后把醒发好的面放在上面开揉 揉好后
步骤5
揉好后搓成长条 切成等分小剂子 再把小剂子扁扁 开擀 擀的时候要一手拿面一手擀 擀一下转一下 这样擀出来的皮比较圆 皮不要太薄 中间要稍微厚一点，这样煮出来的的饺子不会破
步骤6
开始包饺子啦 把包好的饺子码好
步骤7
把锅里放入适量的水，烧开。水烧开后把饺子放入锅中煮 等饺子们浮起来的时侯再煮一会就可以盛盘啦韭菜猪肉虾仁水饺的烹饪技巧
1：肉的肥肉和猪肉比例是3：7。当然，这不是绝对的，比如像酸菜水饺的话肥肉就得多一点 不然不好吃。2：饺子盛盘后别忘了晃一晃 防止粘黏 3：我们家水饺蘸料特别简单 一般就是醋里面放入蒜泥和两滴香油 大家可以试试