鲜香菜脯丝瓜
《本草求真》：丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。但过服亦能滑肠作泄，故书有言，此属菜中不足，食之当视脏气以为可否也。朱震亨：治痘疮不快，枯者烧存性，入朱砂研末，蜜水调服。
今天我送上的丝瓜菜谱是用虾仁菜脯及辣椒调配出来的家常小菜，配饭极好呢，丝瓜炒好后微带汁感，用那点汤汁来盖饭真心的不错呢，也因为加了一个椒辣来提味，显的此款家常菜更加有有吸引力哦，送上菜谱先，喜欢的可以参考，如果没有菜脯那换成萝卜干丁也可以哦
鲜香菜脯丝瓜的做法
步骤1
备丝瓜，辣椒，虾仁菜脯。
步骤2
热锅加油，转小火。
步骤3
将改刀的辣椒下锅爆香。
步骤4
再将丝瓜改刀下锅。
步骤5
炒至丝瓜出汁出味后，将虾仁菜脯下锅。
步骤6
加适量细盐炒至均匀挂味即可。
步骤7
一份鲜香菜脯丝瓜完成。鲜香菜脯丝瓜的烹饪技巧
丝瓜在炒制后会有出汁现象，因此想要吃到味美的小炒丝瓜菜，那在炒制的时候不要加入清水，加清水后影响丝瓜原有的味道，当然做汤又是另当别论了。