钵钵鸡

上个月去北京，在一家不起眼的小店吃过后就不能忘怀！但是我们这里没有卖的，于是自己动手，丰衣足食了！绝对的重口味，好吃到停不了嘴！

钵钵鸡的用料

步骤1

鸡腿洗干净，冷水里放鸡腿，煮开打去沫！

步骤2

放入葱姜盐，煮20分，用筷子捅没有血水出来就关火！

步骤3

煮好后将鸡腿捞出放在冷水里，泡着！备用！鸡汤晾凉备用！

步骤4

弄辣椒油，碗里放辣椒面和芝麻和少许盐！拌好备用！

步骤5

油烧热，冒烟，分几次倒入碗中，边倒边搅拌！

步骤6

将所有材料准备好，烫熟！把鸡肉撕下来，都放入盆中码好！

步骤7

香葱，小米椒，二荆条辣椒，藤椒，切碎备用！

步骤8

热锅放油，放入葱，藤椒炒！火不要大！

步骤9

再放入小米椒，二荆条辣椒翻炒！加盐，生抽，然后将鸡汤倒入！放味精调味！稍微咸一点！

步骤10

最后将调好的汤倒入6中，把辣椒油调入！就OK了！

随便看

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