白菜煎豆腐
这道菜是一个朋友教我的。百吃不厌
白菜煎豆腐的做法
步骤1
白菜洗净控干水 豆腐洗净步骤2
豆腐周围摸点盐。以防止煎的时候粘锅。然后每块切成八小块步骤3
锅内烧热。锅一定要烧热再下油。热锅冷油下豆腐步骤4
豆腐煎至两面金黄。煎好一面就翻。调小火。以免煎糊步骤5
煎好的豆腐装盘。剩余的油放入蒜瓣。葱段爆香。下入白菜 大火翻炒。如果有猪油的可以加点猪油 味道会更好步骤6
白菜炒两分钟后倒入煎好的豆腐。放盐少许。之前煎豆腐是放过盐的 所以现在要少放。放入鸡精。生抽。加少许水。盖上锅盖。闷两分钟。撒点葱花起锅装盘。白菜煎豆腐的烹饪技巧
豆腐一定要选盐水的。太嫩的豆腐不容易煎。容易散的