白菜煎豆腐

这道菜是一个朋友教我的。百吃不厌

白菜煎豆腐的用料

步骤1

白菜洗净控干水豆腐洗净

步骤2

豆腐周围摸点盐。以防止煎的时候粘锅。然后每块切成八小块

步骤3

锅内烧热。锅一定要烧热再下油。热锅冷油下豆腐

步骤4

豆腐煎至两面金黄。煎好一面就翻。调小火。以免煎糊

步骤5

煎好的豆腐装盘。剩余的油放入蒜瓣。葱段爆香。下入白菜大火翻炒。如果有猪油的可以加点猪油味道会更好

步骤6

白菜炒两分钟后倒入煎好的豆腐。放盐少许。之前煎豆腐是放过盐的所以现在要少放。放入鸡精。生抽。加少许水。盖上锅盖。闷两分钟。撒点葱花起锅装盘。

豆腐一定要选盐水的。太嫩的豆腐不容易煎。容易散的

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