辣拌西瓜皮金针菇
挺简单的一烧法
西瓜皮也合理的利用起来
味道也不错
很爽口
西瓜皮功效:
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病，且含极丰富的维生素及矿物质，有清热润肺、解暑固脾之功，其解暑祛湿的效能比冬瓜还好。
辣拌西瓜皮金针菇的做法
步骤1
准备好材料，西瓜去皮，金针菇、葱、辣椒洗净；
步骤2
金针菇切去根部，西瓜皮切成丝，辣椒切成辣椒圈，葱切段；
步骤3
碗里倒入适量生抽、糖拌匀；
步骤4
冷水锅中加入西瓜皮加热到水烧开，捞出西瓜皮放凉；
步骤5
烧开的水中加入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分；
步骤6
金针菇和西瓜皮放入有调料的碗中，撒上葱花；
步骤7
热锅下适量的油，加入辣椒圈爆炒下；
步骤8
将辣椒油浇在金针菇和西瓜皮上，吃的时候拌匀即可。辣拌西瓜皮金针菇的烹饪技巧
注： 1、辣椒去辣椒籽再爆炒会减少些辣味； 2、这里用的六月鲜酱油，本来就是咸的，所以不用加盐。