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诗文 芒果双皮奶
释义

芒果双皮奶

芒果双皮奶的用料

全脂牛奶 150毫升 蛋白 1.5个
白糖 1汤匙 芒果 1个
香草粉 少许

芒果双皮奶的做法

步骤1

将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用,放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存。将蛋白用筷子打散备用。

步骤2

牛奶煮开后,倒入小碗中自然冷却至室温的温度,大概20分钟的样子。待牛奶冷却之后,缓缓将牛奶倒回锅中,留奶皮在碗里,那么第一层奶皮就形成了。

步骤3

倒入打散的蛋白,加入白糖搅拌均匀,我还放了一点点香草粉(没有可不用)。在小碗中放一个漏网(我用的九阳豆浆机里面那个筛网),将牛奶缓缓的倒入碗中,这样蒸出的双皮奶才够平滑,然后盖上保鲜膜放入蒸锅。

步骤4

冷水下锅,水开后蒸15分钟,趁蒸的时候将芒果切小粒,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜,双皮奶蒸好后,表面就会形成第二层奶皮了,所以叫双皮奶。

芒果双皮奶的烹饪技巧

自然放晾后撒上芒果粒放入冰箱冷藏后就可以吃了。图片上是第2天早上拿出来的,好吃死了.

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更新时间:2024/12/25 14:18:20