诗文 | 香橙蛋糕卷 |
释义 |
香橙蛋糕卷欢迎关注我更多菜谱,微博@Love-sum 香橙蛋糕卷的做法![]() 步骤1 橙子用盐水浸泡十分钟![]() 步骤2 橙切薄片,水刚末过橙片,加100克冰糖,用中小火煮至橙白瓤部分变白![]() 步骤3 煮好的橙子在滤网上沥出糖水![]() 步骤4 蛋白分三次加砂糖,打至小弯勾![]() 步骤5 蛋黄、细砂糖、玉米油、橙汁、低粉,先用蛋头搅至无干粉![]() 步骤6 再打2-3秒即可![]() 步骤7 1/3蛋白拌入蛋黄糊里,切拌均匀![]() 步骤8 再倒回剩下的蛋白中,拌成有光泽的蛋糕糊![]() 步骤9 沥干的糖渍橙倒铺在烤纸上,如果太湿则用厨房纸吸水![]() 步骤10 将蛋糕糊倒入28*28烤盘里![]() 步骤11 170度17分钟,晾凉脱油纸,用适量奶油打发,用蛋糕卷起即可香橙蛋糕卷的烹饪技巧 |
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