芋圆山药红豆煲

红豆补血，山药健脾，搭配南瓜做的芋圆熬制红豆煲，入口Q爽甜绵，棒棒的甜品！

芋圆山药红豆煲的用料

红豆 400g	山药 1根
南瓜 1块	木薯粉冰糖

步骤1

红豆提前浸泡2～3小时，易煮

步骤2

3倍红豆的水量，加入冰糖熬煮（没有电砂锅也可用普通砂锅或不锈钢锅，用开水煮）

步骤3

山药削皮切小段待红豆熬煮汤液粘稠加入共同煮熟

步骤4

做南瓜芋圆：南瓜蒸熟捣成糊与木薯粉（网上有卖，或葛根粉）和成面团，类似饺子面团，搓小圆剂子或小段（形状自己喜好）用面粉稍微搅拌防粘连

步骤5

开水锅入芋圆煮熟飘浮起来捞出

步骤6

过两次冰水（冰块加水）快速降温，口感会Q滑

步骤7

芋圆加入红豆山药煲内再煮1分钟入味即可

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。