白菜头
白菜头的做法
步骤1
先把白菜帮切下，叶留着，把叶放到锅里蒸熟，看菜叶软啪啪的就行！然后把水分控干，不滴答水就行（我都是晚上把菜叶蒸好，放到漏盘里控干水分，早晨做的。）步骤2
把肉剁成肉馅，白菜帮剁碎（白菜帮用不了全部的，看剁的肉馅多少剁白菜帮）加入葱花，味极鲜，盐，饺子馅料，搅拌均匀，搅拌时顺着一个方向搅拌。步骤3
把鸡蛋面粉加在一起适量的加点水和盐调成粘稠状不要太稀了。步骤4
把肉馅放到控好水的白菜叶里包好（肉馅放多少具体看白菜叶有多大，怎么包？等你做的时候就知道怎么包了，只要馅不漏出来怎么包都行。(^_^)）步骤5
把包好的白菜头放到蛋液里一裹，放到电饼档上煎的两面发黄就行。（油不用放太多，因为白菜挺吸油的，会腻的，我放的油很少）白菜头的烹饪技巧
不用非要肉跟包菜馅的，什么馅的都可以尝试，只要馅调的好吃就行。煎的时候不要放太多油，真的会很腻的！