乳香花生炖猪蹄
我喜欢猪蹄汤，老公喜欢酱猪蹄，可我不喜欢酱猪蹄的闲味不够香又很黑，因此为了调和二人口感，发明了这种吃法。
乳香花生炖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净，放锅中煮开，焯一下血水，然后放入冷水中洗净。步骤2
在高压锅中放入适量水，水要少步骤3
加入姜片，花椒，大料，葱，料酒，老抽，腐乳汁，黄豆酱，盐和蚝油。加一点香油，然后压力锅25分钟。步骤4
取出压力锅中的猪蹄，花生，放凉，锅中放入油，下猪蹄，冰糖，炒至上色。步骤5
把压力锅中剩余的汤汁过滤出，加入炒好上色的猪蹄中，大火烧开，调小火，炖五分钟，然后大火收汤即可。步骤6
切葱丝，香菜，放到猪蹄上方。ok，可以上桌。乳香花生炖猪蹄的烹饪技巧
腐乳块捣碎了融入汤中，使得汤汁更粘稠，喜欢辣味的可以放点干辣椒。