耗油茄盒
耗油茄盒的做法
步骤1
紫茄切片，两片相连。将事先用蛋清调料腌制好的肉馅放入两片茄子中间。步骤2
鸡蛋粉面打成糊状备用，可在糊中加入少量调料。步骤3
将夹好肉馅的茄子充分包上蛋糊，再放入五成热的油中作至两面金黄。步骤4
热锅凉油蒜粒炒香，放入炸好的茄盒，加入耗油和少许白糖，再加入适量水翻炒，最后加少量盐调味出锅。
| 诗文 | 耗油茄盒 |
| 释义 |
耗油茄盒耗油茄盒的做法
步骤1 紫茄切片，两片相连。将事先用蛋清调料腌制好的肉馅放入两片茄子中间。步骤2 鸡蛋粉面打成糊状备用，可在糊中加入少量调料。步骤3 将夹好肉馅的茄子充分包上蛋糊，再放入五成热的油中作至两面金黄。步骤4 热锅凉油蒜粒炒香，放入炸好的茄盒，加入耗油和少许白糖，再加入适量水翻炒，最后加少量盐调味出锅。耗油茄盒的烹饪技巧 |
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