手工巧克力
巧克力的做法
步骤1
把黑、白巧克力分别切成小块放入容器内，隔40—50度的温水融化。步骤2
分别在各巧克力中加入少许的色拉油。步骤3
在布丁模中均匀地刷上一层巧克力，可以是单一颜色的，也可以根据自己的创意做出各种颜色的，放入冰箱冷冻层至凝固。步骤4
馅料制作：将一部分融化的巧克力和鲜奶油混合（比例为2：1）。从冰箱里面拿出模具，放入坚果，填入馅料最后用没有加了鲜奶油的巧克力封口，再次放入冰箱冷冻。步骤5
凝固成型后，脱模即可。巧克力的烹饪技巧
巧克力加色拉油，这样做出来的巧克力有光泽，也便于脱模；在白巧克力中可适量多加一点。