桅子花炒咸菜

每年的五至六月，是桅子花盛开的季节，金华人有吃桅子花的喜好，每当菜场内有新鲜的桅子花卖，必定会有很多市民纷纷前来购买，因为桅子花可以制作成一道美味可口的菜肴。这里的咸菜为本地雪里红之类腌透后切碎晒干的干咸菜

桅子花炒咸菜的用料

桅子花

咸菜

桅子花炒咸菜的做法

步骤1

山上釆花，当做游玩吧，漫山遍野的桅子花

步骤2

釆来后摘掉花心和花托

步骤3

洗干净放开水中淖一下，再冷水中冲一下

步骤4

把水稍挤干，跟咸菜一起清炒，酌加油盐味精。

步骤5

此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病

桅子花炒咸菜的烹饪技巧

春末的桅子花是一种平常人不知道的美食，新鲜桅子花采摘回来，先用开水烫过，然后用凉水清洗，再加上调味料炒后食用，不仅味道鲜美，而且能清热凉血。平肝明目，具有很好的药用价值每年的五至六月，是桅子花盛开的季节，金华人有吃桅子花的喜好，每当菜场内有新鲜的桅子花卖，必定会有很多市民纷纷前来购买，因为桅子花可以制作成一道美味可口的菜肴。