诗文 | 奶油泡芙 |
释义 |
奶油泡芙做了一盒泡芙。换一顿火锅。哈哈哈哈。划算划算。 奶油泡芙的做法步骤1 我用的是平底锅。将黄油、水、盐、糖放入锅中,中火加热,直至所有材料都融化且表面起小泡。步骤2 将火关至最小火,筛入面粉,用刮刀拌成面团。步骤3 当平底锅底部有层薄膜时,可停止搅拌,关掉小火,将面团倒入盆中,铺开,以方便面团的冷却。步骤4 当面团冷却至不再烫手后,分二到三次加入蛋液,用打蛋器混合均匀。每次需搅拌均匀后再进行下一次的加入。挑起面团朝下时,面团会呈现三角形,此时,你的面团已经ok。步骤5 将面团装入裱花袋,前方剪小孔,按照自己希望的大小挤至烤盘里。(ps:烤盘下方需垫吸油纸)用筷子沾水后,将挤的泡芙的尖压下,然后放入烤箱,180度20分钟。步骤6 内馅儿我用的淡奶油,加入适量的白砂糖,用打蛋器打发。步骤7 差不多打发至奶油顺滑时,装入裱花袋,以备用。步骤8 泡芙烤好后,可用筷子在底部戳一个小洞,用裱花袋挤进奶油,这样香喷喷的泡芙就大功告成啦。奶油泡芙的烹饪技巧1、烤箱中千万不能开门啊。要不就泡不起来了。2、面团稍微冷却后再加入蛋液,以免蛋液被烫熟。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。