椒盐鸡翅
椒盐鸡翅的做法
步骤1
把买回来的鸡翅洗净、划几刀，葱、姜切沫，放入少许盐、生粉和料酒腌渍一小时
步骤2
起油锅，大火，油开后转中火，煎炸至两面金黄即可。最后装盘撒上椒盐和胡椒粉，非常好吃哦。椒盐鸡翅的烹饪技巧
1、鸡翅化上几刀，盐渍时容易入味；2、原本打算用小火煎的，发现耗时太长，于是改用中火，把油增加至超过鸡翅一点点煎炸，这样里面可以确保熟透，而且时间快，捞起时沥一下油，口味不错也不会特别油的。