什锦虾丸
爸爸的味道
什锦虾丸的做法
步骤1
将花椒、葱、姜用水泡一个小时
步骤2
虾去头、去壳、去虾线
步骤3
把虾切成小段并用刀背将其剁碎
步骤4
少许花椒水、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌，捏球
步骤5
把木耳、胡萝卜、豌豆分别焯水
步骤6
虾丸温水下锅、出锅前放木耳、胡萝卜、豌豆、香菜，少许盐、香油
步骤7
出锅