干锅鸡翅
什么是干锅菜？干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜主要使用带韧性、脆性
干锅鸡翅的做法
步骤1
先将鸡翅用油煎熟，煎到俩面金黄即可，放置待用！
步骤2
将其他的切好备用！然后用刚刚煎鸡翅的油炒藕跟芹菜，炒几下就可以盛到碗里备用了！
步骤3
开火，锅里少放一点油，然后挖俩小汤勺干锅酱，让干锅酱在锅里烧出香味，接下来就要把鸡翅，藕，芹菜，黄瓜一起放到锅里炒！俩分钟即可出锅了！
步骤4
香喷喷的！！干锅鸡翅的烹饪技巧
可以把鸡翅划俩道口子用少量盐腌一下，这样的鸡翅里面也会有味道！！