苦瓜酿
苦瓜清凉解火。
苦瓜酿的做法
步骤1
苦瓜切成厚段，去瓤，过水焯，捞出来放冷水备用。
步骤2
香菇焯好切丁，和肉馅拌好，加入葱姜，酱油，蚝油，料酒，花椒面，味精，盐少许。把陷料搅拌好。
步骤3
把苦瓜圈壁涂抹上淀粉，准备放陷。
步骤4
把苦瓜填满馅料，装盘里备用。
步骤5
锅内加油，把苦瓜摆到锅底。等底下成金黄需要翻面。两面都煎好就可以出锅了。苦瓜酿的烹饪技巧
苦瓜要用水焯，去除生涩味道！