蛋白糖
蛋白糖的做法
步骤1
无水无油打蛋盆，将蛋清打至有鱼眼泡，加入1/3糖，继续打发。
步骤2
打至顺滑加入余下糖的1/2，继续打发。
步骤3
打至出现纹路将剩下的糖加进去，继续打发。
步骤4
提起打蛋器出现小尖角，打发成功。
步骤5
筛入玉米粉，翻拌均匀。
步骤6
装入裱花袋，由于家里没有裱花袋，所以拿保险袋代替。
步骤7
装盆进烤箱，120度烤50分钟。
步骤8
完成品，上层的颜色有点深了，还好没有焦味。