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诗文
口水鸡
释义
口水鸡
口水鸡的用料
鸡腿或三黄鸡 1只
黄瓜 2根
花生碎
葱
精制红油
芝麻
盐
口水鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净后,入沸水锅加葱姜,八角,盐,鸡精大火煮约十分钟后,关火盖上盖子再焖大约十分钟后,捞出放入冷水中至皮肉收紧,捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。
步骤2
黄瓜去皮后,切成大小合适的条,码盘备用。
步骤3
取一容器将红油,生抽,盐,糖,陈醋,味精,鲜露和煮鸡肉的汤拌匀,倒入码好盘的鸡腿和黃瓜上,再撒上花生碎和香葱即可。
步骤4
1,煮鸡肉时最好在鸡肉上拿牙签揸些小洞,这样鸡肉容易熟。2,鸡肉千万不要煮的太久,刚刚里面断生就可以了。3,煮鸡的汤先不要扔掉,留下一些放入调料中。4,红油制作:将花椒,八角,葱,姜,香叶,肉扣等香材放入适量温油炸至出香味后捞出不用,剩下的油加豆瓣酱和四川辣椒粉炒制,等油炒至红亮时,去渣放凉即可。
口水鸡的烹饪技巧
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九月雪十月雷记异 方回
九月一日晨起风物凄然不胜怀远之思作五首寄 赵蕃
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九月一日戴时可酒边 陈著
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九月一日还自上京途中纪事 周伯琦
九月一日 梅尧臣
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九月一日闻雁 岳珂
九月一日夜读诗稿有感走笔作歌 陆游
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九月一日夜宿盈川市 杨万里
九月一日游昭亭 丁复
九月一日有作 张耒
九月一日与王季夷酌别为赋十六韵 张元干
九月游龙卧山留一夕明日值雨坐超上人房偶题 林亦之
柄权
修男
军亮
率旗
爱智
小茉
瑾伟
晓唯
铭楦
涵瑀
艺杰
麟轩
宗泔
琛栋
海翘
庆珠
亘云
新达
耀迪
汐童
司元
云鹤
锦容
梓椋
逊邺
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更新时间:2025/10/13 21:52:38