西葫芦蛋花汤
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，可以预防春季皮肤干燥。
西葫芦蛋花汤的做法
步骤1
食材：西葫芦和鸡蛋。
步骤2
预先煮好的猪骨汤。
步骤3
将西葫芦洗净，去皮，切片。
步骤4
将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露。
步骤5
拌成蛋液。
步骤6
将猪骨汤倒入砂锅中，煮滚，放入西葫芦。
步骤7
盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。
步骤8
一手将蛋液慢慢倒入砂锅中，一手用筷子慢慢拌匀。
步骤9
放入适量的鸡粉调味。
步骤10
即可关火。西葫芦蛋花汤的烹饪技巧
西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。