剁椒鱼头
参加海天和小慢姐的活动，从没挑战过做这道菜，没想到做出来很好吃
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头处理干净。从鱼嘴处劈开
步骤2
放淘米水里泡一根烟的时间去腥，捞出洗净
步骤3
盐适量揉开均匀涂抹在鱼头上，里外拍上料酒腌制15分钟
步骤4
盘底铺上葱姜蒜
步骤5
鱼头抹上油，水开上锅蒸3分钟，把腥水倒掉
步骤6
姜蒜末炸香
步骤7
鱼头均予铺上剁椒
步骤8
刚刚炸的姜蒜末铺在剁椒上，油留用
步骤9
15分钟后撒上葱花，热油淋在鱼头上出锅
步骤10
开吃吧