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诗文 山西小吃——炒拨烂子
释义

山西小吃——炒拨烂子

炒拨烂子的用料

土豆 一个 胡萝卜 一根
鸡蛋 2个 青椒
面粉
胡椒粉 鸡精

炒拨烂子的做法

山西小吃——炒拨烂子的做法图解1

步骤1

土豆胡萝卜擦丝,拌入面粉,抓匀,上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

步骤2

鸡蛋炒碎,盛出待用。

步骤3

稍微多放一点油,炒香葱花,下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝,翻炒疏松,放一勺生抽,一小勺盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀,关火。

步骤4

其实 这是跟同事学的,首次实践,以前木吃过也木见过。赶脚火候不太够,但味道还不错。下次再实践下。

炒拨烂子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:23:28