【京都排骨】
京都排骨的做法
步骤1
排骨洗净。用料酒腌制一下
步骤2
放入淀粉抓匀。放在一边待用
步骤3
生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁
步骤4
排骨放在平底锅中煎至两面金黄
步骤5
至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用
步骤6
独头蒜一颗切成蒜末
步骤7
用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨
步骤8
倒入调好的料汁翻拌均匀即可京都排骨的烹饪技巧
老北京菜。又是很有名的一道菜~ 版本有用番茄酱的也有不用的。 照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢 但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨 参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来 所以对于做法是否正宗完全不能给出答案 如果有非常了解的还请不吝赐教。