香煎鲈鱼配番茄奶油汁
按照李靓的菜谱烧了下，很有创意的鲈鱼西式料理。鲈鱼料理通常都不怎么好吃，这种做法确实基本能去掉泥土腥，但是个人感觉西式做法似乎还是更加适合肉质肥厚的鱼类，这类鱼配上西式酱汁更加肥美多汁。
香煎鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼：洗净，去内脏，整鱼去骨
步骤2
将鲈鱼切块，加白胡椒粉、少许盐、姜片、干白、柠檬汁腌制半小时
步骤3
蕃茄、洋葱切丁，蒜切末
步骤4
将腌制好的鲈鱼块拍上面粉，黄油入锅烧化，小火煎至鲈鱼至两面金黄出锅备用
步骤5
豌豆沸水中加盐煮熟
步骤6
锅中加少许橄榄油，洋葱粒、蒜末煸香，加干白
步骤7
调制番茄奶油酱：倒入淡奶半盒左右，番茄酱适量
步骤8
鲈鱼摆上盘，将调好的酱汁淋至鲈鱼上，再撒上番茄粒和豌豆，上菜~~