咸肉菜饭
老爸是个很挑剔的人，我做的刀还算可口，他却总是批评我要多难吃有多难吃，这次的咸肉菜饭却得到了他的表扬，真是扬眉吐气啊！
咸肉菜饭的做法
步骤1
准备所有材料，先淘米，加水浸泡，然后青菜切末，生姜切丝，胡萝卜用刨丝器刨丝，然后切末，香菇洗净，挤干切丁，咸肉切丁
步骤2
锅内加少许油，入生姜爆香
步骤3
下青菜末翻炒，炒差不多三分钟出锅，备用
步骤4
锅内加一点点油，如果咸肉比较肥的话不用加油，小火煸至咸肉变色
步骤5
加胡萝卜末和香菇丁翻炒一分钟
步骤6
下青菜末翻炒一分钟
步骤7
锅中下沥干水的大米炒香拌匀一分钟，这一部很重要，很多人都没有这一步，但我觉得很重要，大米炒一下更香！
步骤8
把拌匀的生米倒进电饭锅，加盐（盐4g，见下一页），摊平，加水，水以末刚末过大米为准，像上图右上角那样就差不多了，左下角的水偏多了
步骤9
加盐，如果不知道4g盐是多少的话，就是喝汤的白瓷勺一半多一点这样，加盐后拌匀
步骤10
电饭煲精华煮，煮好后闷十分钟
步骤11
香滑油润的咸肉菜饭出锅啦！咸肉菜饭的烹饪技巧
咸肉如果很咸的话盐就不要放咯！成品我加的680g水，有点烂，加600g水差不多啦！