拔丝芝士年糕(??`ω′?)的正宗做法、糯米粉、面粉、芝士、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

拔丝芝士年糕(??`ω′?)的用料

糯米粉 100g

面粉 70g

芝士适量

拔丝芝士年糕(??`ω′?)的做法

步骤1

全家福来一张。

步骤2

糯米粉面粉混合，分次加温水揉成光滑的面团。

步骤3

芝士隔水温一下，直至软化，这样比较好包。

步骤4

分团团啦～这个分量的面团我均分成了16个小团团～

步骤5

像包饺子一样把芝士包进去，捏紧后按压成小长方体。

步骤6

当当当～半成品完成啦～

步骤7

上锅大火蒸八分钟左右，记得容器底部抹点色拉油啊，揭锅后立马冲凉凉哟～用不完可以储藏在冰箱冷冻室里，可煎烤炸煮，也可咖喱火锅(??`ω′?)

步骤8

后来心血来潮做了拔丝。先炸年糕，等年糕有芝士溢出，就可以了。然后熬糖浆，三大勺糖，小半碗水，注意火候，熬成琥珀色，立马倒入炸过的年糕翻炒几下，出锅。

步骤9

嗯，出锅。吃！拔丝有点腻，只做了四个～一定要趁热啊，糖拔丝了，芝士就不拔丝了，不过也没关系～?乛?乛?还想有拔丝，就微波炉高火20秒哦～