诗文 | 霸王花乌鸡汤 (两吃版) |
释义 |
霸王花乌鸡汤 (两吃版)
霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法![]() 步骤1 乌鸡斩去头和趾尖洗净,斩大块的,(也可以不斩)~放入沸水中汆烫15秒,捞起沥干水备用。![]() 步骤2 霸王花用清水浸泡1小时,冲净后撕成几瓣,姜切成片,陈皮用水泡软,刮去白瓤。![]() 步骤3 汤锅内放入清水,放入姜片,霸王花,陈皮 ,大火致沸腾改小火煲焖煮20分钟。![]() 步骤4 加入乌鸡,开大火煲到用筷子能戳进鸡肉里,汤也浓了。放盐即可![]() 步骤5 蒜蓉姜切成末,小米辣切圈,加辣椒油,香油,适量食用油烧热到在姜蒜末里~加适量生抽即可![]() 步骤6 把乌鸡捞出摆盘,可以把鸡用手撕开~加上蘸酱。霸王花乌鸡汤 (两吃版)的烹饪技巧1 陈皮不用多放不然会抢了味道 2 人多的话可以用整只的鸡,不是乌鸡都可以~不用切更好~ 3 鸡不用煮太久,不然就不嫩没有嚼劲了~喜欢吃熟的透透的鸡肉的朋友就无视这条吧~哈哈 4 汤里还可以加些枸杞,不过我没加~~~ |
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