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诗文 霸王花乌鸡汤 (两吃版)
释义

霸王花乌鸡汤 (两吃版)


妈妈很喜欢这样吃,喝汤的时候又能吃到手撕鸡~很节约时间~非常方便~ 霸王花对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料 乌鸡汤汁中还合有大量的黑色胶体物质,对人体具有特殊的滋补作用。据测定,乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种,如赖氨酸、缬氨酸等;乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素,而且胆固醇含量较低,食用后能增加人体血红素,调节人体生理机能,增强机体免疫力,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

霸王花乌鸡汤 (两吃版)的用料

乌鸡 半只 霸王花 适量
陈皮 适量 大蒜 5~6瓣
姜 2片 小米辣 适量
生抽
香油 辣椒油油

霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法

霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法图解1

步骤1

乌鸡斩去头和趾尖洗净,斩大块的,(也可以不斩)~放入沸水中汆烫15秒,捞起沥干水备用。
霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法图解2

步骤2

霸王花用清水浸泡1小时,冲净后撕成几瓣,姜切成片,陈皮用水泡软,刮去白瓤。
霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法图解3

步骤3

汤锅内放入清水,放入姜片,霸王花,陈皮 ,大火致沸腾改小火煲焖煮20分钟。
霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法图解4

步骤4

加入乌鸡,开大火煲到用筷子能戳进鸡肉里,汤也浓了。放盐即可
霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法图解5

步骤5

蒜蓉姜切成末,小米辣切圈,加辣椒油,香油,适量食用油烧热到在姜蒜末里~加适量生抽即可
霸王花乌鸡汤 (两吃版)的做法图解6

步骤6

把乌鸡捞出摆盘,可以把鸡用手撕开~加上蘸酱。

霸王花乌鸡汤 (两吃版)的烹饪技巧

1 陈皮不用多放不然会抢了味道 2 人多的话可以用整只的鸡,不是乌鸡都可以~不用切更好~ 3 鸡不用煮太久,不然就不嫩没有嚼劲了~喜欢吃熟的透透的鸡肉的朋友就无视这条吧~哈哈 4 汤里还可以加些枸杞,不过我没加~~~

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更新时间:2024/10/23 21:32:03