诗文 | 抹茶提拉米苏 |
释义 |
抹茶提拉米苏
抹茶提拉米苏的做法![]() 步骤1 蛋黄,细砂糖,鲜牛奶,朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器搅打均匀![]() 步骤2 将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状.然后从热水盆中拿出,继续用打蛋器搅打至冷却![]() 步骤3 奶油奶酪放室温软化,然后将奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆热水,隔热水将奶油奶酪搅打顺滑![]() 步骤4 将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中,一边倒一边用打蛋器搅打![]() 步骤5 搅拌完成的芝士糊可能会比较稀,放入冰箱冷藏至浓稠![]() 步骤6 淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态![]() 步骤7 将淡奶油分次放入芝士糊中,翻拌均匀![]() 步骤8 倒入玻璃杯1/3的位置![]() 步骤9 手指饼干(做法看这里:手指饼干)两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上![]() 步骤10 倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再铺刷了酒糖液的手指饼干![]() 步骤11 最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊![]() 步骤12 将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时![]() 步骤13 提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉),最后筛糖粉装饰抹茶提拉米苏的烹饪技巧 |
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