私房红烧肉（上海口味）
红烧肉的精髓在于要烧的肥而不腻，入口即化。
私房红烧肉的做法
步骤1
将五花肉切块，再用水抄一下，在锅中放入八角、桂皮、姜片去腥，抄好后备用。步骤2
油锅中放油，将蒜瓣放入锅中翻炒，再倒入五花肉翻炒，再加入料酒没过五花肉即可。步骤3
在锅中加入冰糖、生抽、老抽、味精、，调为小火进行慢慢炖煮，煮锅中收汁即可。私房红烧肉的烹饪技巧
1、选用冰糖，一般白砂糖太甜，容易上火。 2、建议烧肉不放水而放料酒，味道更加。
| 诗文 | 私房红烧肉（上海口味） |
| 释义 |
私房红烧肉（上海口味）红烧肉的精髓在于要烧的肥而不腻，入口即化。 私房红烧肉的做法步骤1 将五花肉切块，再用水抄一下，在锅中放入八角、桂皮、姜片去腥，抄好后备用。步骤2 油锅中放油，将蒜瓣放入锅中翻炒，再倒入五花肉翻炒，再加入料酒没过五花肉即可。步骤3 在锅中加入冰糖、生抽、老抽、味精、，调为小火进行慢慢炖煮，煮锅中收汁即可。私房红烧肉的烹饪技巧1、选用冰糖，一般白砂糖太甜，容易上火。 2、建议烧肉不放水而放料酒，味道更加。 |
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