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小鸡炖蘑菇哦(粘卷子)
释义
小鸡炖蘑菇哦(粘卷子)
小鸡炖蘑菇的用料
柴鸡 500g
蘑菇【我用的东北的】 250g
料酒,老抽,盐 适量
冰糖,白糖, 冰糖4~8粒
如果吃主食再有面粉 500g
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
鸡肉炒水,打去血沫,炒水加入料酒,
步骤2
准备调料
步骤3
我用的蘑菇,提前温水泡
步骤4
国内放油,炒糖色,冰糖加白糖,(冰糖炒做出来更亮),炒至起泡,变成红色,(第一次炒可以小火),倒入鸡肉,翻炒几下,让鸡肉裹上糖色
步骤5
可以加入适量老抽翻炒,加入高烫,或者水,
步骤6
开锅下去蘑菇,加入盐,倒入高压锅,压制20分钟
步骤7
压至20分钟后倒入炒锅收汁即可
步骤8
如果喜欢主食,可以这么做,面擀成大饼形状,放入油盐,从一端卷起来,卷成圆行,用刀从一端切成大概一手指宽度,在拧起来就可以,放入锅内,蒸15分钟,锅内烫必须够
步骤9
出锅
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更新时间:2025/8/30 12:02:24