多汁烤茄子

我是挺不爱吃茄子的那号人，觉得那玩意儿，油大了腻人，油少了又柴乎乎的。不过茄子降血脂是极好的，现在的年轻人，每日生活不规律，摄入食物过于油腻，又缺乏锻炼，非常需要它来刮刮肠油，那，烤着吃怎么样呢？

多汁烤茄子的用料

紫色长茄子两只

洋葱半个

大蒜几瓣

香菜 1根

酱油适量

味精适量

香油适量

辣椒油适量

水适量

糖适量

多汁烤茄子的做法

步骤1

材料，紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根。

步骤2

茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。

步骤3

撒上孜然，辣椒面。

步骤4

入烤箱烤制，200度烤15分钟。

步骤5

拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟。

步骤6

大蒜，洋葱，香菜切末。

步骤7

倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味。

步骤8

将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可。

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。