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诗文 清爽凉拌茄子(适合夏季)
释义

清爽凉拌茄子(适合夏季)

茄子一般比较油腻,这个凉拌的比较清爽,口感软糯,特别适合老人和小孩。

凉拌茄子的用料

茄子 5~6个 蒜瓣 4个
盐 少许 白砂糖 少许
食用油 少许 生抽 少许

凉拌茄子的做法

步骤1

将茄子切成条状,放入烧开的水中煮熟(茄子皮变色即可),茄子出水捞出。

步骤2

将蒜瓣切碎,放入生抽、盐、白砂糖、食用油调味,腌制2~3分钟即可。
清爽凉拌茄子(适合夏季)的做法图解3

步骤3

把做好的调味料浇在煮熟的茄子上,一盘美味爽口的凉拌茄子就好了。

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子切的大块一点,太小会导致茄子煮散。调味时应该放入生抽,起到调鲜作用,如果是老抽的话,味道会不理想哦。

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更新时间:2025/2/6 6:56:20