诗文 | 清爽凉拌茄子(适合夏季) |
释义 |
清爽凉拌茄子(适合夏季)茄子一般比较油腻,这个凉拌的比较清爽,口感软糯,特别适合老人和小孩。 凉拌茄子的做法步骤1 将茄子切成条状,放入烧开的水中煮熟(茄子皮变色即可),茄子出水捞出。步骤2 将蒜瓣切碎,放入生抽、盐、白砂糖、食用油调味,腌制2~3分钟即可。步骤3 把做好的调味料浇在煮熟的茄子上,一盘美味爽口的凉拌茄子就好了。凉拌茄子的烹饪技巧茄子切的大块一点,太小会导致茄子煮散。调味时应该放入生抽,起到调鲜作用,如果是老抽的话,味道会不理想哦。 |
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