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诗文 蕃茄木耳鸡蛋汤
释义

蕃茄木耳鸡蛋汤

简单好喝又有营养的汤。

蕃茄木耳鸡蛋汤的用料

番茄 2个 鸡蛋 2个
黑木耳 适量 蒜 5个
盐 1勺 鸡精 1/3勺
香葱或香菜 2根 淀粉 2勺

蕃茄木耳鸡蛋汤的做法

蕃茄木耳鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

番茄(我用的是冷藏的)去皮切碎,木耳泡好切小片。蒜切末。
蕃茄木耳鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

锅中放油,六成热下蒜末炒香,转大火放入番茄和木耳多炒会,炒至番茄出汁且碎。我直接用的是汤锅…
蕃茄木耳鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散。
蕃茄木耳鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

锅中两大碗水烧开,将蛋液慢慢顺着锅的四周滑入,这时千万不要搅拌,等鸡蛋成型再动。
蕃茄木耳鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

加入淀粉水搅拌,煮3分钟,放盐和鸡精出锅。成品。
蕃茄木耳鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

最后洒上香葱,最好是香菜和韭黄(家里暂时没有)。

蕃茄木耳鸡蛋汤的烹饪技巧

我用的是老妈夏天储存的冷冻番茄,颜色亮且味正。亲们不妨夏天买些上好的番茄放到冷冻室内,吃的时候拿出放到温水下去皮,切碎下面条、做汤都很不错哦,不要解冻吃,味道会流失。

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更新时间:2025/3/13 16:34:04