自制草莓酱
草莓酱的做法
步骤1
将草莓用盐水浸泡半小时左右。
步骤2
草莓沥干、去蒂、一切二。
步骤3
草莓放入锅中，加入柠檬汁煮开。
步骤4
转小火，加入放蜂蜜用木勺边煮边搅拌。
步骤5
等蜂蜜溶化后，加入冰糖。继续小火保持在60摄氏度以下木勺不停搅拌。
步骤6
边煮边搅拌，直至酱汁呈浓稠状即可。趁热装入无水玻璃瓶或密封罐中，待凉后，放入冰箱冷藏。草莓酱的烹饪技巧
Tips:1.趁热将果酱装入罐内是因为热蒸气会让罐内呈真空状态，在果酱温度不低于85度的时候，装瓶、盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存，这样可使果酱保存的时间较久些。 2.加入蜂蜜后需保持60°以下，进行搅拌。这样就不会破坏蜂蜜的营养啦！