——番茄牛肉
番茄牛肉，酸甜可口，既含有蛋白质，又有维生素。做法简单，配着白米饭，分外赏心悦目，勾起人浓浓的食欲。
番茄牛肉的做法
步骤1
大葱和姜切成片，大蒜切成末，
步骤2
牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，
步骤3
牛肉块冷水下锅，
步骤4
水开后，捞去血沫，
步骤5
牛肉捞出沥水，
步骤6
锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，
步骤7
加半小勺盐，
步骤8
加入番茄酱，炒香，
步骤9
加1汤匙生抽，
步骤10
翻炒均匀，盛出备用，
步骤11
锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，
步骤12
下牛肉块翻炒，
步骤13
加入1汤匙料酒，
步骤14
加1汤匙生抽，炒匀，
步骤15
加入1小勺胡椒粉，
步骤16
翻炒均匀，
步骤17
加入半碗煮牛肉的水，煮开后关火，
步骤18
将炒好的牛肉倒入电炖盅中，
步骤19
将炒好的牛肉倒入电炖盅中，再加入半碗煮牛肉的水，
步骤20
用电炖盅小火隔水炖3小时即可，
步骤21
3小时后，番茄牛肉就炖好了，
步骤22
酸甜开胃，特别好吃。番茄牛肉的烹饪技巧
如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上。