网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 意面
释义

意面


我家好男儿Vincent对西餐貌似永远吃不厌,去年夏天去马代,那里的食物很是异国风味的,很多人会吃不惯,可对于他来说,那些都是他的菜,没有他不喜欢的。这当中意大利面也是他的最爱之一。去必胜客,每次必点意面,而且各种口味一一尝试过来。 这不,上次新浪美食博客里搞活动,我人品爆发,中了奖,收到了一大包的百利来意面和调料。我家好男儿每次总问我,“爸爸你什么时候给我做意面啊?”这个意面品种也算是丰富的,形状各异,这次寄来的有三个品种,这不,他今天让我做细扁的,明天让我做螺旋形的,吃的不亦乐乎啊。不过,关键是我做的意面不重复,我会用当下的时令食材,加点自己的创意,一道道美味的中式意大利面就出炉了啊。我家好男儿Vincent不怎么喜欢蔬菜,这是孩子的通病,但是估计难不倒有心的爸爸妈妈啊,今天隆重推荐这道最春天的意面,加了两种最应季的蔬菜,荠菜和春笋,配了点龙利鱼,你看这味道是不是想想就很好吃啊,营养就更不用我介绍了,太全面了啊。

意面的用料

Barilla百味来意大利细扁通心粉 荠菜
春笋 龙利鱼
橄榄油 料酒
生粉
番茄酱

意面的做法

意面的做法图解1

步骤1

龙利鱼柳切成细条;
意面的做法图解2

步骤2

加入一点料酒,盐和生粉抓匀腌制15分钟;
意面的做法图解3

步骤3

锅中把水烧开后加入意大利面;
意面的做法图解4

步骤4

加入一点盐,滴几滴橄榄油,按照要求中火煮8分钟;
意面的做法图解5

步骤5

在这个8分钟时间,把焯水后凉水冲洗并挤干水分的荠菜切成细末备用;
意面的做法图解6

步骤6

春笋切成薄片备用;
意面的做法图解7

步骤7

八分钟后关火把意面拿出备用;
意面的做法图解8

步骤8

在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼,这时水的温度在80度左右,烫一会鱼颜色变白即可拿出备用;
意面的做法图解9

步骤9

热锅放入初榨橄榄油,放入荠菜末和春笋煸炒一下;
意面的做法图解10

步骤10

加盐调味后放入煮好的意面搅拌均匀;
意面的做法图解11

步骤11

加入鱼柳再翻炒几下即可出锅;
意面的做法图解12

步骤12

吃的时候还可以配点百利来番茄酱。

意面的烹饪技巧

1.每种意大利面烹煮的时间都不一样,面条的外包装上都有说明,我用的是百利来意大利细扁通心粉,要煮8分钟; 2.说明上要求在烹煮的过程中加盐,这个道理我们都知道,我们中式面条在煮的时候也要放盐,这样面条不会煮烂,但是我觉得意面煮起来是要耐心的,所以我觉得盐的功能在这里更多是让通心粉入味吧; 3.我在煮面的时候加入了橄榄油,这样煮好的面条就不会粘连在一起; 4.龙利鱼几乎没有腥味,所以不用放很多料酒,这个鱼和意面也非常搭的; 5.龙利鱼柳用刚煮好面条的水烫一下,这样不仅鱼熟了,而且还非常嫩; 6.最新鲜的蔬菜,荠菜和春笋,荠菜一定要切的碎一点做出来效果也好,配上含有优质蛋白质的龙利鱼,加上意大利通心粉,这是一顿完美的早中晚餐。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:12:44