诗文 | 蔬菜保健汤 |
释义 |
蔬菜保健汤
蔬菜保健汤的做法步骤1 把金茸片用水浸泡3个小时以上;步骤2 荠菜焯水后过凉水,挤出水分,切碎;步骤3 剥去春笋外壳后切薄片;步骤4 热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下;步骤5 加开水没过食材;步骤6 加入浸泡好的金茸片;步骤7 加盐调味;步骤8 煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅。蔬菜保健汤的烹饪技巧1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡,使汤变得稠浓,不但可使汤美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用; 2.因为放的春笋不多,所以不焯水也是没有关系的。 |
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